Biancofongoli
Trebbiano i.g.t Umbria
INFORMAZIONI VIGNETI
| Vigneto | Varietà | Impianto | Sesto d'impianto | Allevamento | Esposizione |
|---|---|---|---|---|---|
| Vigna Grechetto Nuovo |
Grechetto |
2008 | 1,0x3,0 mt | Guyot |
Sud |
| Vigna Letizia |
Grechetto Trebbiano | 2008 | 0,8x2,8 mt | Guyot | Sud Sud-Ovest |
| Vigna dei Sospiri | Trebbiano | 1999 | 1,25x3,5 mt | Guyot | Sud |
| Vigna del Satriano Grechetto |
Grechetto | 2004 | 1,0X3,0 mt | Guyot | Sud |
Terreno: Argilloso-Limoso, con scheletro e giusta dotazione di sostanza organica, buono il rapporto Azoto-Carbonio. Terreno calcareo con Calcare attivo elevato il che lo rende ideale per la qualità dei vini.
Coltivazione del vigneto: I vigneti vengono coltivati con le tecniche biodinamiche, solo rame, zolfo e preparati biodinamici per la difesa. Lavorazioni atte ad incrementare l'humus tramite sovescio e preparati biodinamici per i terreni. Nessun prodotto chimico di sintesi viene utilizzato.
Vendemmia:
Fine agosto prima metà di settembre.
Vitigni: Trebbiano 85% - Grechetto 15%
Vinificazione: Le uve raccolte a mano fermentano con i lieviti spontanei in tini aperti con un macerazione sulle bucce di 48 e successivamente in bianco, senza controllo della temperatura. Pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana. Permanenza sulle fecce fini e decantazione con travasi e ossigenazioni.
Il vino così ottenuto viene imbottigliato senza filtrazione ne aggiunta di solforosa.
Affinamento in bottiglia: 3 mesi.
Degustazione:
Colore giallo paglierino. Profumo fine e delicato, con note fruttate e floreali. Al gusto sapidità e grande freschezza.
Abbinamenti gustativi:
Ottimo come aperitivo, si sposa con antipasti, primi piatti e pesce.
Temperatura: 11° - 12° C.
Temperatura: 11° - 12° C.
Annate in commercio: 2022
Dati relativi al momento dell’ imbottigliamento riportati in etichetta, anno 2022:
Anidride solforosa totale: 14 mg/lt
Acidità volatile: 0,32 gr/lt
Acidità totale: 5,25 g/lt
Zuccheri: < 1 gr/lt
PH 3,32
Gradazione alcolica: 11,0 % Vol.
Anidride solforosa totale: 14 mg/lt
Acidità volatile: 0,32 gr/lt
Acidità totale: 5,25 g/lt
Zuccheri: < 1 gr/lt
PH 3,32
Gradazione alcolica: 11,0 % Vol.
